Panqueca sem farinha

Panqueca sem farinha

Hello people!!! Tudo bem??

A família foi trabalhar e fiquei com a responsabilidade de fazer o almoço!! E agora? Abri a geladeira para ver se tinha algo que eu pudesse reaproveitar e encontrei lá um bife acebolado fantástico, especialidade da mami. Resolvi então fazer umas panquecas e testar uma receitinha sem farinha. Como é de se imaginar eu nunca tinha feito panqueca antes e confesso que a primeira eu queimei e tive que jogar fora!!! Mas no fim deu certo!! Nessa receita a farinha foi substituída pelo amido de milho e o resultado ficou perfect.

panqueca sem farinha (1)

Ingredientes:

→ 6 colheres de sopa de amido de milho

→ 1 ovo

→ 250ml de leite

→ sal e temperos a gosto

Modo de preparo: misture tudo em um mixer ou liquidificador. Unte a frigideira e adicione 1 concha da massa, espere dourar e vire para cozinhar o outro lado. Coloque o recheio e se preferir leve ao forno para aquecer e gratinar.

Meu recheio: aproveitei o almoço de ontem → bife acebolado. Cortei em pedacinhos, adicionei mostarda dijon e um pouco de requeijão.

♦ dica: caso você queira uma panqueca sem gluten e sem lactose pode substituir o leite de vaca por algum leite vegetal.

panqueca sem farinha (4)

Essa receita rendeu 5 panquecas, mas como queimei a primeira fiquei só com 4.  :roll:  Adicionei um pouco de queijo parmesão por cima e coloquei no forno por uns 10 minutinhos pois o recheio já estava frio na hora que montei. E pronto.

panqueca sem farinha (2)

Aproveitei que o almoço era por minha conta e montei uma mesa linda. Usei os jogos americanos da Novitá, um bonsai e umas taças coloridas. Sem muitas frescuras, mas com um carinho especial.

novitá decor atelie

Bateu a fome? Corre para a cozinha! Mais uma receita fácil para os 'pouca prática' como eu!!

Beijos, beijos.

Paula 

Empadinha de Tapioca

Hello people!!

Trouxe aqui mais uma receitinha fit aprovada: Empadinha de tapioca! Não tem nada a ver com as empadinhas tradicionais (buá) mas é sim uma delícia. Lembra muito a nossa querida crepioca.

empadinha_de_tapioca

Ingredientes:

- 1 ovo

- 2 colheres de goma de tapioca

- 1 colher de requeijão light

- sal e temperos a gosto

- queijo parmesão ralado

- recheio de sua preferência

Modo de preparo: misture o ovo, a tapioca, o requeijão e os temperos com um garfo ou mixer. Coloque o recheio no fundo da forminha e acrescente essa mistura. Por cima joguei um pokitito de queijo parmesão ralado para dar um charme. Preparei na airfryer: 12 minutos a 180º. Pode usar o forno convencional: 20 minutinhos a 220º.

Sobre o recheio: usei presunto magro picadinho e queijo branco em cubos, mas nas receitas que vi por aí usaram sempre frango desfiado. Sabe como é né?! Pega o que tem na geladeira e faz um teste.

Dá uma olhadinha nela cortada ao meio, casquinha durinha e recheio cremoso  :-D

empadinha_de_tapioca

Uma receita dessa rende 3 forminhas. Bom apetite.

Beijos, beijos.

Paula 

Wrap sem massa

Hello galerinha!

Nesse período pós Páscoa regado a muito chocolate e gordices na casa do Vô, venho apresentar esse lanchinho MARA que salva minhas tardes!!!

Eu sinceramente não sei como não tive essa ideia antes e como não vi posts relacionados nesses últimos anos de sofrência na dieta Low Carb!!

É simples, é rápido, é fácil e muito versátil!! Use a base e o recheio que tiver na sua geladeira. Vou apresentar meu primeiro wrap, babem:

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Ingredientes:

- 1 folha de alface

- 1 fatia de queijo light

- 1 fatia de mortadela de frango light

- Lascas de cenoura

- 1 ovo de codorna

Modo de preparo: arrume tudo bonitinho sobre a folha e enrole. Prenda com um palito de dente caso necessário. Como fiz para comer mais tarde, coloquei em um potinho com 1 folha de papel toalha e deixei na geladeira.

Escolha a folha de sua preferência. Já utilizei também a folha de acelga. Sobre os recheios já fiz vários; o de atum com requeijão ficou um espetáculo.

E aí? Surpreendentemente simples né? Virei fã!!!

Beijos, beijos.

Paula