Risoto Cacio e Peppe

Risoto Cacio e Peppe

Hello gente!! Andei assistindo a Ana Maria Braga e fiquei hipnotizada enquanto ela cozinhava. A receita era uma adaptação do famoso Cacio e Peppe, já ouviram falar? É um molho super tradicional para acompanhar o macarrão, mas nessa receita adaptada temos um belo risoto. O início achei meio assustador - afinal nunca cozinhei parmesão - mas o sabor é incrível.

Olha só como ficou:

risoto cacio e peppe novitá decor

Cremoso e saboroso. Arrasei na cozinha!

E a receita? Ah, eu segui certinho o passo a passo da Ana Maria.

Clique aqui para assistir ao vídeo e anotar a receitinha.

Beijos, beijos.

Paula

Receita | Charutinho de Repolho

Hello gentem!!! Que delícia de feriado, né?? Experimentei uma receitinha super gostosa esses dias e vim compartilhar. Mais uma receita do bem, para dar aquela variada no cardápio.

A gente sempre vê os charutinhos nos restaurantes de comida árabe recheados de carne e arroz, mas é claro que a gente buscou uma alternativa para deixar isso tudo um pouco mais leve e substituímos o arroz por couve-flor.

Ingredientes:

→ repolho

→ couve-flor

→ carne moída

→ ovo cozido

→ cebola

→ tomate

→ temperos a gosto

Modo de preparo: lave bem as folhas do repolho e cozinhe até ficarem maleáveis. Separe a parte branca da couve-flor (a parte das florzinhas mesmo). Prepare a carne ao seu gosto; nós refogamos com alho, cebola e com a couve-flor picadinha. Por fim misturamos o ovo cozido. Recheie as folhas e enrole, fechando as pontas para o recheio não vazar. Prepare um molho de tomates e coloque os charutinhos para cozinhar nele mais 10 minutinhos. E pronto.

Dica: nas receitas tradicionais de charutinhos que encontrei por ai eles colocam os ingredientes crus dentro do repolho e deixam cozinhando por mais tempo no molho de tomate, mas como eu queria colocar ovo optei por deixar tudo preparado antes.

Dá uma olhadinha no resultado:

charutinho de repolho

Coloquei mais um pouco de recheio em cima para fazer um charme!! Ficou com água na boca? Corre lá para preparar, é fácil e rápido!!

Beijos, beijos.

Paula 

Legumes Assados

Hello people!! Tem alguém com fome aí?

Como comecei meu 2016 numa pegada mais leve estou buscando alternativas mais práticas e saborosas para minhas refeições. Essa receita de legumes assados é bem interessante pois você pode mudar completamente os ingredientes e os temperos para ter sabores diferentes nas suas refeições.

Ingredientes:

- cenoura

- tomate

- cebola roxa

- mini chuchu

- couve-flor

- brócolis

- vagem

- azeite de oliva

- sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de preparo: unte a forma com azeite, corte os legumes em cubos ou pequenos pedaços e tempere. Misture tudo para que o tempero fique uniforme e regue com o azeite de oliva. Leve ao forno médio até que seus legumes fiquem macios.

Para temperar eu usei um pouco de Sal Rosa do Himalaia, pimenta do reino e esse tempero aqui ⇓.

temperos

Ele promete ser natural, sem corantes, sem glúten, sem gorduras, sem sal e sem açúcar. Tem vários sabores. Veja aqui. Esse comprei no Angeloni.

Receitinhas práticas são meu forte, né? Vamos ver o resultado.

legumes assados (2)

Essa ficou muito boa para acompanhar um grelhadinho. Na próxima vou adicionar uma abobrinha e colocar uns temperinhos diferentes. O bom é reinventar para não enjoar. Ótima pedida para fugir do arroz nosso de todo dia, né?

Beijos, beijos.

Paula 

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